כשר בהשגחת רבנות פתח תקווה

תפריט טבעוני

טבעוני בעלמא

יש לציין למלצר שהמנה היא טבעונית

בוקר בעלמא

מוגש עד השעה 20:00

בוקר קלאסי יחיד / זוגי |  71/137
אומלט עדשים בתוספת: בצל / עשבי תיבול / עגבניות פלטת מטבלים, סלט עלים, לחם הבית, ריבה, זיתים, שתייה חמה וקרה

שקשוקה | 58
עגבניות מבושלות עם המון אהבה, בתוספת קוביות בטטה וגבינת פטה טבעונית, מוגש עם לחם הבית, טחינה וסלט עלים

פוקאצ'ת הבית | 31
פוקאצ'ה מתובלת בקונפי שום ושמן זית מוגשת עם 2 מטבלי הבית

בתוך הלחם של עלמא

מוגש לצד סלט עלים

סביח טבעוני |  46
ג'בטה לבנה ממולאת בסלסת עגבניות פיקנטית, חצילים קלויים, מלפפון חמוץ, טחינה מתובלת ופטרוזיליה

אנטיפסטי טבעוני | 53
פסטו בזיליקום, פטריות שמפניון, קוביות בטטה ובצל מוקפצים ופטה טבעונית מגורדת מעל

טוסט פתוח פטריות | 54
בצל ופטריות מוקפצים, רוטב עגבניות וגבינה טבעונית

הסלטים של עלמא

סלט ים תיכוני |  65
חסה, מלפפון, עגבנייה, בצל סגול, זיתי קלמטה, חצילים קלוים ופטה טבעונית. מתובל בשמן זית, לימון, פטרוזיליה ובצל ירוק, בתוספת נתחי פוקאצ'ה מתובלים בקונפי שום. מוגש בליווי טחינה

סלט קינואה | 61
קינואה שחורה ולבנה,כרוב סגול ולבן, בצל סגול, צנונית, גזר, קוביות סלק וחמוציות מתובל בשמן זית, לימון, נענע, פטרוזיליה, טחינה גולמית ושקדים קלוים

סלט עלמא | 65
גבינת פטה טבעונית וצ'יפס בטטה על מצע של חסה, קוביות סלק אפוים, כרוב, גזר, מלפפון, צנוניות ועגבניות שרי מתובל ברוטב ויניגרט הדרים וקראנץ' שקדים

עלמא איטליה

פסטה פומודורו עגבניות שרי |  58
פסטה פטוצ'יני ברוטב עגבניות, בזיליקום, עגבניות שרי צלויות בשמן זית ושום

פסטה מלנזנה  | 63
פסטה פטוצ'יני ברוטב עגבניות , בצל מקורמל, עגבניות שרי וחצילים קלויים, פטה טבעונית וזיתי קלמטה

פיצה מרגריטה | 58
הפיצה של עלמא נאפית בתנור אבן עם רוטב עגבניות, פלחי זוקיני, בטטה, זיתי קלמטה וגבינה טבעונית רוטב עגבניות, בזיליקום וגבינה טבעונית (תוספת טבעות זיתים ירוקים ₪3)

פיצה היער | 63
רוטב עגבניות, פטריות שמפיניון, בצל מקורמל, קונפי שום וגבינה טבעונית

פיצה עלמא טבעונית | 63
פסטו בזיליקום, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה וגבינה טבעונית

עלמא פלוס

מוקפץ אסיאתי |  61
פטריות, כרוב, בצל, גזר, נתחי סויה ואטריות מוקפצים ברוטב אסיאתי עם שקדים קלויים מעל

שווארמה פיקנטית | 61
פטריות שמפיניון וטבעות בצל מוקפצים עם נתחי סויה בתיבול ים תיכוני מעלמ ג'בטה קריספית בזיגוג טחינה גולמית ופטרוזיליה מוגש לצד סלט עלים

קסדיה בטטה  | 53
טורטייה במילוי פסטו בזיליקום, עגבנייה, גבינה טבעונית ובטטה אפוי בתנור מוגש עם סלט עלים ומטבל סלסה

קסדיה פטריות | 53
טורטייה אפוייה בתנור במילוי רוטב עגבניות וצ'ילי פיקנטי, גבינה טבעונית, פטריות שמפניון מוקפצות עם בצל מוגש עם סלט עלים ומטבל סלסה

חצ'אפורי | 59
מאפה גיאורגי במילוי סלסת עגבניות, פסטו בזיליקום, פטריות שמפניון וגבינה טבעונית מוגש עם סלט עלים

קינוחים בעלמא

פאי פקאן |  36
פקאנים מקורמלים בשילוב מייפל וסילאן אפויים בתוך בצק פריך

קראמבל תפוחים | 36
פאי מבצק פריך אפוי עם תפוחי סמיט בשילוב קינמון ומעל פירורי בצק שטרוייזל

קלצונה פררו רושה | 38
בצק שמרים אפוי בתנור אבן ממולא בשוקולד פררו רושה ושברי פקאנים