כשר בהשגחת רבנות פתח תקווה

תפריט טבעוני

טבעוני בעלמא

יש לציין למלצר שהמנה היא טבעונית

בוקר בעלמא

מוגש עד השעה 20:00

בוקר קלאסי יחיד / זוגי |  129/68
אומלט עדשים בתוספת: בצל / עשבי תיבול/ עגבניות פלטת מטבלים, סלט עלים, לחם דגנים / לבן, ריבת הבית, זיתים שתייה חמה וקרה.
תוספת לאומלט: פטריות מוקפצות / ירקות אנטיפסטי 5 ₪

שקשוקה | 56
עגבניות מבושלות עם המון אהבה, בתוספת קוביות בטטה וגבינת פטה טבעונית,

פוקאצ'ה על הבוקר | 62
עגבניות שרי ומוצרלה מוגש עם סלט עלים ושתייה חמה או קרה פוקאצ'ה אפויה בתנור אבן עם שמנת-פסטו, שתי ביצי עין מוגש עם לחם הבית, טחינה ירוקה וסלט עלים

פוקאצ'ת הבית | 31
פוקאצ'ה מתובלת בקונפי שום ושמן זית מוגשת עם 2 מטבלי הבית

בתוך הלחם של עלמא

מוגש לצד סלט עלים

סביח טבעוני |  46
ג'בטה לבנה ממולאת בסלסת עגבניות פיקנטית, חצילים קלויים, מלפפון חמוץ, טחינה מתובלת ופטרוזיליה

אנטיפסטי טבעוני | 51
פסטו בזיליקום, פטריות שמפניון, קוביות בטטה ובצל מוקפצים ופטה טבעונית מגורדת מעל

טוסט פתוח פטריות | 53
בצל ופטריות מוקפצים, רוטב עגבניות וגבינה טבעונית

הסלטים של עלמא

סלט ים תיכוני |  61
חסה, מלפפון, עגבנייה, בצל סגול, זיתי קלמטה, קרוטונים, פטה טבעונית, אנטיפסטי פלפלים וחצילים. מתובל בשמן זית, לימון, פטרוזיליה ובצל ירוק, בתוספת נתחי פוקאצ'ה מתובלים בקונפי שום. מוגש בליווי טחינה

סלט קינואה | 61
קינואה שחורה ולבנה,כרוב סגול ולבן, בצל סגול, צנונית, גזר, קוביות סלק וחמוציות מתובל בשמן זית, לימון, נענע, פטרוזיליה, טחינה גולמית ושקדים קלוים

סלט עלמא | 61
גבינת פטה וצ'יפס בטטה על מצע של חסה, קוביות סלק אפוים, כרוב, גזר, מלפפון, צנוניות ועגבניות שרי, מטובל ברוטב ויניגרט הדרים וקראנץ' שקדים

עלמא איטליה

פסטה מרגריטה |  61
פסטה פטוצ'יני מוקפצת בקונפי שום, רוטב עגבניות ושבבי פטה טבעונית

פסטה מלנזנה  | 58
רוטב עגבניות, בזיליקום וגבינת טבעונית (תוספת טבעות זיתים ירוקים / שחורים 5 ש"ח)

פיצה מרגריטה | 56
הפיצה של עלמא נאפית בתנור אבן עם רוטב עגבניות, פלחי זוקיני, בטטה, זיתי קלמטה וגבינה טבעונית

פיצה היער | 61
רוטב עגבניות, פטריות שמפיניון, בצל מקורמל וגבינה טבעונית

פיצה עלמא טבעונית | 61
פסטו בזיליקום, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה וגבינה טבעונית

עלמא פלוס

מוקפץ אסיאתי |  61
פטריות, כרוב, בצל, גזר, נתחי סויה ואטריות מוקפצים ברוטב אסיאתי עם שקדים קלויים מעל

שווארמה פיקנטית | 61
פטריות שמפיניון וטבעות בצל מוקפצים עם נתחי סויה בתיבול ים תיכוני מעלמ ג'בטה קריספית בזיגוג טחינה גולמית ופטרוזיליה מוגש לצד סלט עלים

קסדיה בטטה  | 53
טורטייה במילוי פסטו בזיליקום, עגבנייה, גבינה טבעונית ובטטה אפוי בתנור מוגש עם סלט עלים ומטבל סלסה

קסדיה פטריות | 53
טורטייה אפוייה בתנור במילוי רוטב עגבניות וצ'ילי פיקנטי, גבינה טבעונית, פטריות שמפניון מוקפצות עם בצל מוגש עם סלט עלים ומטבל סלסה

חצ'אפורי | 55
מאפה גיאורגי במילוי סלסת עגבניות, פסטו בזיליקום, פטריות שמפניון וגבינה טבעונית מוגש עם סלט עלים