כשר בהשגחת רבנות פתח תקווה

תפריט מסעדה

בוקר בעלמא

מוגש עד השעה 20:00

בוקר קלאסי יחיד / זוגי |  129/68

שתי ביצים עשויות לבחירה, סלט עלים, פלטת גבינות ומטבלים, לחם הבית, ריבה, חמאה, שתייה חמה וקרה

בוקר פלוס בוקר קלאסי עם אומלט מיוחד בתוספת 6 שקלים
אומלט גבינות עם גבינת פטה ומוצרלה
אומלט תרד עם תבשיל תרד, בצל ושמנת
אומלט פטריות עם פטריות שמפיניון מוקפצות
אומלט סלמון גבינת שמנת, בצל סגול וסלמון מעושן

פוקאצ'ה על הבוקר | 62
עגבניות שרי ומוצרלה מוגש עם סלט עלים ושתייה חמה או קרה פוקאצ'ה אפויה בתנור אבן עם שמנת-פסטו, שתי ביצי עין

בוקר של עלמא | 62
שתי ביצי עין, רוטב אלפרדו ונתחי סלמון מעושן מעל לחם פרנה אפוי בתנור. מוגש עם סלט עלים ושתייה חמה או קרה, ניתן להמיר את נתחי הסלמון בתבשיל תרד ובצל

בוקר מתוק | 48
פרנץ' טוסט עם סלט פירות, קצפת ומייפל ושתייה חמה או קרה

בוקר פנקייק | 51
ערמת פנקייקים בליווי קצפת, סלט פירות, רוטב טופי ושבבי מרנג שתייה חמה או קרה 

בוקר טוסט | 52
2 משולשי טוסט מלחם קסטן במילוי גבינות וממרח פסטו.
מוגש עם סלט עלים, זיתים, מטבל סלסה ושתייה חמה או קרה

מוזלי |  35
מעדן יוגורט, גרנולה, סלט פירות ודבש

קפה ומאפה |  26
קפוצ'ינו קטן ומאפה שמרים לבחירה: גבינה/ שוקולד/ שקדים

קפה וכריכון |  34 (א-ה עד השעה 12:00) 
קפוצ'ינו קטן וכריכון לבחירה: סלט טונה / אומלט עשבי תיבול / סביח

קפה וכריכון |  34 (א-ה עד השעה 12:00) 
קפוצ'ינו קטן וכריכון לבחירה: סלט טונה / אומלט עשבי תיבול / סביח

שתייה קרה כוללת: תפוזים / לימונדה / אשכולית אדומה המרה לשתייה אחרת בבקבוק 4 ₪ המרה לסחוט גזר, תפוז, תפוח 5 ₪

השקשוקות של עלמא

מוגש עם לחם הבית, טחינה וסלט עלים

שקשוקה קלאסית | 56
שתי ביצי עין בתוך תבשיל עגבניות פיקנטי ופטרוזיליה מעל

שקשוקה בעלמא | 61
עלי תרד, בצל ורוטב אלפרדו בתוך תבשיל עגבניות פיקנטי עם 2 ביצי עין וגבינת פרמז'ן מעל

 שקשוקה מזרח תיכון | 61
עגבניות שרי ומוצרלה מוגש עם סלט עלים ושתייה חמה או קרה פוקאצ'ה אפויה בתנור אבן עם שמנת-פסטו, שתי ביצי עין

פותחים שולחן

חם פלוס | 27
לחמון דגנים ממולא בפסטו, גבינת מוצרלה, שום ושמן זית

פוקאצ'ת הבית | 31
פוקאצ'ה מתובלת בקונפי שום ושמן זית מוגשת עם 2 מטבלי הבית

הום פרייז | 32
קוביות תפו"א מוקפצות בחמאה, רוטב צ'ילי פיקנטי ושומשום

סלט אביב | 38
חסה, בייבי, שרי, קוביות סלק, תפוח עץ, בצל סגול ואגוזי פקאן ברוטב ויניגרט

שרי צבעוני | 38
עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, מיקרו בזיליקום וקרעי בולגרית ברוטב שמן זית ולימון

לביבות ירק וקינואה | 42
לביבות עם זוקיני, בצל, גזר, קינואה ועשבי תיבול, מוגשות עם לבנה

רול קראנץ | 53
גבינת פטה, מוצרלה ובטטה במעטפת דפי פילו קראנץ' מוגש לצד
סלט עלים וסלק, לאבנה וסלסת עגבניות

מרק היום (בעונה הקרה) |  34
שאל את המלצר על מרק היום

הסלטים של עלמא

סלט עלמא | 65
גבינת פטה וצ'יפס בטטה על מצע של חסה, קוביות סלק אפוים, כרוב, גזר, מלפפון, צנוניות ועגבניות שרי, מתובל ברוטב ויניגרט הדרים וקראנץ' שקדים

סלט ים תיכוני | 65
חסה, מלפפון, עגבנייה, בצל סגול, זיתי קלמטה, גבינת פטה וטבעות חצילים קלויים,
מתובל בשמן זית, לימון, פטרוזיליה ובצל ירוק, בתוספת נתחי פוקאצ'ה מתובלים
בקונפי שום. מוגש עם טחינה בצד

סלט קינואה | 61
קינואה שחורה ולבנה,כרוב סגול ולבן, בצל סגול, צנונית, גזר, קוביות סלק וחמוציות
מתובל בשמן זית, לימון, נענע, פטרוזיליה, טחינה גולמית ושקדים קלוים

סלט טונה | 63
חסה, מלפפון, עגבנייה, בצל סגול, טונה מתובלת, קוביות תפוח אדמה מוקפצות, ביצה
קשה, מלפפון חמוץ וזיתי קלמטה מתובל בשמן זית ולימון

סלט חלומי פטריות | 67
גבינת חלומי מטוגנת, פטריות מוקפצות ברוטב טריאקי, עלים ירוקים, מלפפון, גזר,
עגבניות שרי, ושקדים קלויים

סלטוסט | 65
עלים ירוקים, עגבניות שרי, מלפפון, גזר, זיתי קלמטה, גבינה בולגרית, רצועות
טוסט עם פסטו וגבינת מוצרלה. מתובל ברוטב ויניגרט

סלט אסיאתי קראנץ' | 67
גבינת פטה, מוצרלה ובטטה במעטפת דפי פילו קראנץ' מעל מצע עלי בייבי, כרוב
סגול, צנוניות, בצל סגול, מלפפון, גזר, תפוח ירוק, גבינת ריקוטה ואגוזי פקאן. מתובל
ברוטב אסיאתי חמוץ מתוק

מגיאורגיה לעלמא

מאפה גיאורגי במילוי עשיר אפוי בתנור אבן מתובל בשום, שמן זית ושומשום מוגש עם סלט קצוץ, בצל ופטרוזיליה

חצ'אפורי גבינות | 59 
מאפה במילוי עשיר של גבינות ומעליהן ביצת עין

חצ'אפורי בטטה | 59
מאפה במילוי פסטו בזיליקום, גבינות, קוביות בטטה קלויות וביצת עין

חצ'אפורי סלמון | 64
מאפה במילוי גבינות, סלמון מעושן, בצל וביצת עין מעל

פותחים שולחן

חם פלוס | 27
לחמון דגנים ממולא בפסטו, גבינת מוצרלה, שום ושמן זית

פוקאצ'ת הבית | 31
פוקאצ'ה מתובלת בקונפי שום ושמן זית מוגשת עם 2 מטבלי הבית

הום פרייז | 32
קוביות תפו"א מוקפצות בחמאה, רוטב צ'ילי פיקנטי ושומשום

סלט אביב | 38
חסה, בייבי, שרי, קוביות סלק, תפוח עץ, בצל סגול ואגוזי פקאן ברוטב ויניגרט

שרי צבעוני | 38
עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, מיקרו בזיליקום וקרעי בולגרית ברוטב שמן זית ולימון

לביבות ירק וקינואה | 42
לביבות עם זוקיני, בצל, גזר, קינואה ועשבי תיבול, מוגשות עם לבנה

רול קראנץ | 53
גבינת פטה, מוצרלה ובטטה במעטפת דפי פילו קראנץ' מוגש לצד
סלט עלים וסלק, לאבנה וסלסת עגבניות

מרק היום (בעונה הקרה) |  34
שאל את המלצר על מרק היום

בתוך הלחם של עלמא

מוגש עם סלט עלים

כריך אומלט | 46
גבינת שמנת, אומלט עשבי תיבול, עגבנייה, מלפפון חמוץ, בצל סגול וחסה

כריך סלמון | 56
גבינת שמנת, סלמון מעושן, עגבנייה, בצל סגול ועלי בייבי

טוסט עלמא | 54
טוסט פתוח מוקרם בתנור עם פסטו בזיליקום, קוביות בטטה קלויות, גבינת פטה ומוצרלה

טוסט גבינה פלוס | 54
טוסט פתוח מוקרם בתנור עם רוטב עגבניות ושמנת, מוצרלה, בולגרית, עגבנייה וביצה קשה

טוסט פטריות | 54
טוסט פתוח מוקרם בתנור עם בצל ופטריות מוקפצים, רוטב אלפרדו, מוצרלה ופרמז'ן

קסדייה פטריות | 53
רולי טורטייה אפויים בתנור מתובלים בשום, שמן זית ושומשום, ממולאים
ברוטב אלפרדו, ממרח עגבניות מיובשות, פטריות ובצל צרובים ומוצרלה. מוגש עם מטבל סלסה

קסדייה בטטה | 53
רולי טורטייה אפויים בתנור מתובלים בשום, שמן זית ושומשום, ממולאים בגבינה בולגרית, מוצרלה, בטטה אפויה, פסטו ועגבנייה.
מוגש עם מטבל סלסה

הפיצות של עלמא

הפיצות של עלמא נאפות בתנור אבן מסורתי

פיצה מרגריטה | 56
רוטב עגבניות, בזיליקום וגבינת מוצרלה.
(תוספת טבעות זיתים ירוקים / שחורים 3 ₪)

פיצת היער | 61
רוטב עגבניות, פטריות שמפיניון, בצל מקורמל, קונפי שום ומוצרלה

פיצה שלושת הגבינות | 61
רוטב פיצה, קונפי שום, גבינה בולגרית, פרמז'ן ומוצרלה

פיצה עלמא | 63
פסטו בזיליקום, עלי תרד, עגבניות שרי, מוצרלה, בצל סגול זיתי קלמטה וגבינת פטה

עלמא איטליה

אלפרדו פטריות | 63
פסטה רדיאטורה עם פטריות שמפיניון מוקפצות ברוטב אלפרדו, שום ופרמז'ן

סלסה רוזה | 63
פסטה רדיאטורה מוקפצת ברוטב עגבניות ובזיליקום עם נגיעות שמנת, בעיטור גבינת ריקוטה

מלנזנה | 58
פסטה פטוצ'יני ברוטב עגבניות ובזיליקום, חצילים קלויים, עגבניות שרי, וזיתי קלמטה

היער השחור | 66
פסטה רדיאטורה שחורה, פטריות שמפניון, עגבניות שרי ובצל סגול מוקפצים ברוטב אלפרדו וטריאקי, בעיטור גבינת ריקוטה ובצל ירוק

לינגוויני תרד | 63
ברוטב אלפרדו, עלי תרד, שום, פרמזן וגרידת לימון

אנלוטי מסקרפונה
ועגבניות מיובשות | 67

כיסוני פסטה ממולאים מוקפצים ברוטב אלפרדו, שום, עגבניות שרי
ועגבניות מיובשות

קנלוני גבינות | 69
גלילוני פסטה ממולאים גבינות אפויים בתנור עם רוטב עגבניות, בזיליקום ופרמז'ן

 קפלצו ערמונים | 69
כיסוני פסטה גדולים ממולאים בערמונים וגבינות ברוטב עגבניות, נגיעות אלפרדו ופרמז'ן, מוקרם בתנור

ניוקי ארביאטה | 69
כדורי ניוקי קראנצ'ים ממולאים בגבינות, מעל רוטב עגבניות עוקצני עם שום, צ'ילי חריף, שרי ובזיליקום

הלזניה של עלמא | 66
דפי פסטה טרייה במילוי עשיר של רוטב עגבניות, אלפרדו , גבינת פטה
ומוצרלה מוקרם בתנור

מוקפץ אסיאתי | 65
פטריות, כרוב, בצל, גזר, גבינת חלומי ואטריות מוקפצים ברוטב אסיאתי עם שקדים קלויים מעל